Ταλιατέλες με Παρμεζάνα και Μαϊντανό

-
Ταλιατέλες με σάλτσα τυριού
Ταλιατέλες με Μαϊντανό & κρέμα

Ένα Ιδιαίτερα εύκολο φαγητό Απλά βράζεις τις ταλιατέλες και τις περιχύνεις με τη σάλτσα της κρέμας με τη παρμεζάνα και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό - που έχεις στο μεταξύ ετοιμάσει.

Αυτό που δίνει την extra γεύση στο φαγητό είναι το λάδι τρούφας (truffle-oil) (στα κινέζικα είδη) (λίγες σταγόνες ωμό επάνω στις ταλιατέλες) και φυσικά ο μαϊντανός: Ψιλοκομμένος χωρίς τα κοτσάνια και η Παρμεζάνα - ο βασιλιάς των τυριών την αποκαλούν, ποιοι άλλοι; οι Ιταλοί φυσικά και έχουν δίκιο.

  • Ταλιατέλες Taliatelle : Συσκευασμένες σε στρογγυλές φωλιές είναι σαν τα φετουτσίνι Fetuccini αλλά πιο κοντές και φαρδιές.
  • Σάλτσα κρέμας (extra γεύση): Τσιγαρίζεις λίγο μπέικον, ρίχνεις λίγη κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών φυσικά, προσθέτεις το τυρί ανακατεύοντας με λίγο νερό απ' το βράσιμο των ταλιατελών, τέλος ρίχνεις ψιλοκομμένο τον μαϊντανό ανακατεύοντας συνεχώς κι αμέσως κατεβάζεις απ' το μάτι.
  • 5 είδη συναφών ζυμαρικών Ιταλικής κουζίνας: Λαζάνια λεπτά, Λαζάνια φαρδιά, Ταλιατέλες, Φετουτσίνι, Παπαρδέλες
Bon Appétit!

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Σαπωνοποιία Αλεπουδέλη

-
Εικόνα
Σαπούνι απ' το σπίτι σου! Άσσος Αλεπουδέλη Παραδοσιακά Αγνά σαπούνια Γνωστή σαπωνοποιία από το 1830, που έδρευε στον Πειραιά από το 1914 (περιοχή Λεύκας). Ιδρυτές οι γονείς του ποιητή Οδυσσέα Ελύτη που ξεκίνησαν από την Κρήτη για τον Πειραιά όπου και ίδρυσαν την αρχική σαπωνοποιία. Το σαπούνι Άσσος πράσινο από λάδι ελιάς, οι νιφάδες με πράσινο σαπούνι, το λευκό λεβάντας - τρία γνωστά από παλιά προϊόντα που έμπαιναν σε κάθε σπίτι - για το πλύσιμο, τη λάτρα, το μπάνιο. Ιδιαίτερα αγαπητό στις προτιμήσεις για το μπάνιο ήταν το Βιολέτα καθώς και το Νονό Αλεπουδέλη. Κύρια συστατικά των σαπουνιών το καθαρό μείγμα και η εκλεκτή απαλότητα. Αναμεμειγμένο το λάδι ελιάς με διάφορα αρωματικά και φυτικά εκχυλίσματα, δίνει το διαφορετικό χρώμα και άρωμα στο σαπούνι που πουλιέται και στα καταστήματα ευρείας κατανάλωσης αλλά και σ' αυτά των ειδών λαϊκής τέχνης, προσφέροντας στον τουρίστα ένα από τα παραδοσιακά προϊόντα της ελληνικής γης —το λάδι ελιάς, ως επίσης συστατικό για την ...
Διαβάστε περισσότερα

Σπαγγέτι Μπουκατίνι

-
Εικόνα
Μπουκατίνι με τυρί και πιπέρι 🍝 Bucatini Cacio e Pepe Μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή προέλευσης περιοχής Ρώμης όπου και θεωρείται μια τυπική Ιταλική συνταγή για μακαρόνια με τα περίφημης γεύσης, όψης, υφής - bucatini. Βράζουμε σε αλατισμένο νερό τα μπουκατίνι αλ ντέντε. Σε ένα μπολ έχουμε το τυρί τύπου Pecorino Romano . Όταν βράσουν τα μακαρόνια τα αδειάζουμε στο τυρί ανακατεύοντας έχοντας προσθέσει με μια κουτάλα μαγειρικής νερό από το βράσιμο τους. Ανακατεύουμε προσθέτοντας σταδιακά λίγο ακόμη νερό του βρασίματος ώσπου να γίνει μια κρέμα μαζί με τα μακαρόνια. Μια απλή και εύκολη fast track συνταγή. Bon Appétit! L' Italiano - Toto Cutugno (1943-2023) Toto Cutugno - L' Italiano 1983 L' Italiano - Toto Cutugno (1943-2023) Salvatore (Toto) Cutugno (Eurovision 1st place "Insieme" 1992)
Διαβάστε περισσότερα

Ο Αιζενστάιν στο Μεξικό

-
Εικόνα
Ο Sergei Eisenstein στο Μεξικό Qué Viva Mexico 1933 Qué Viva Mexico 1979 🎥 "Σοβιετικός Ρεαλισμός" Ρώσοι σκηνοθέτες Poster Art Το 1933 ο μεγάλος Ρώσος σκηνοθέτης Sergei Eisenstein , πήγε στην Αμερική - στο Μεξικό, για να γυρίσει μια ταινία σε σχέση με το Μεξικό αφ' ενός, αφ' ετέρου για να λάβει γνώση των συνθηκών και των τεχνικών εξελίξεων που επικρατούσαν στην Αμερικανική ήπειρο σχετικά με το γύρισμα ταινιών. Πράγματι, μαζί με τους Ρώσους Grigori Alexandrov και Eduard Tisse ξεκίνησαν ένα φιλόδοξο σχέδιο για μια ταινία που θα τοποθετείτο στα ιστορικά γεγονότα της Επανάστασης στο Μεξικό. Ο Sergei Eisenstein, ανασυνθέτοντας την κουλτούρα και την ιστορία του Μεξικού, πίστευε πως θα μπορούσε να γίνει ένα σύγχρονο κράτος. Το σενάριο το επεξεργαζόταν ο ίδιος. Επίσης κατά το ταξίδι αυτό στο Μεξικό το 1933, οι ναοί των αρχαίων πολιτισμών Ίνκας και Ατζέκων, θαυμαστοί για τη μεγαλοπρέπεια τους - αποθανατίστηκαν σ' αυτές τις ταινίες - ντοκιμαντέρ για το Μεξικό, με εκπληκτικό...
Διαβάστε περισσότερα