Silencio

Σολομός Μαριναρισμένος ψητός 🐟 Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 15 – 20 λεπτά Μερίδες 3-4 Υλικά : 2 Φιλέτα Σολομού ¼ Κούπας Ελαιόλαδο 2 – 3 Σκελίδες Σκόρδο 1 Κουταλιά Μέλι 2 Κ.γ. Τζίντζερ τριμμένο 3 Κουταλιές Μαϊντανό, ψιλοκομμένο 2 Κουταλιές Άνηθο, ψιλοκομμένο Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι ¼ Κούπας Φρυγανιά τριμμένη ¼ Κούπας Καρύδια πεκάν, τριμμένα Εκτέλεση : Λιώνουμε το σκόρδο με το ελαιόλαδο στο μούλτι. Κρατάμε λίγο για να αλείψουμε το ταψί. Το βάζουμε σε ένα μπωλ και προσθέτουμε το μέλι, το τζίντζερ, το αλατοπίπερο και τον μαϊντανό και άνηθο. Μαρινάρουμε το σολομό για 1 ώρα. Ανακατεύουμε τα καρύδια με τη φρυγανιά και πανάρουμε το σολομό. Βουρτσίζουμε ένα ταψί με ελαιόλαδο και τοποθετούμε το σολομό. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 15 – 20 λεπτά από την κάθε πλευρά. Συνταγή πηγή: kopiaste.info/

Σολομός στο φούρνο με μπαχαρικά Σολομός με κρούστα μπαχαρικών 🐠 Ο Σολομός είναι από τα πιο νόστιμα ψάρια - ψητός στη σχάρα με κρούστα μπαχαρικών, θα εντυπωσιάσει με το χρώμα και το άρωμα του αρχικά, με τη γεύση του στη συνέχεια. Η προετοιμασία είναι εύκολη αρκούν 2-3 φιλέτα φρέσκου σολομού που θα εμποτίσουμε πριν τα βάλουμε στο φούρνο, με λάδι, μπαχαρικά (πιπέρι, κόλανδρο, σπόρους σιναπιού), μαύρη ζάχαρη. Προετοιμασία : Αφαιρούμε την πέτσα από το σολομό και τον καλύπτουμε με το μείγμα των μπαχαρικών. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό σκεύος που μπορεί μετά να μπει στο φούρνο και σοτάρουμε τον σολομό και από τις δύο πλευρές, προσέχοντας να μη μας καούν τα μπαχαρικά. Το μεταφέρουμε στο φούρνο και το ψήνουμε για 5 – 8 λεπτά Ετοιμασία μπαχαρικών : Κοπανίζουμε /ή τα τρίβουμε σε ηλεκτρικό μύλο να γίνουν σκόνη τον κόλιανδρο (4 κ.σ.) το σινάπι (4 κ.σ.) το πιπέρι (12 κόκκους) το αλάτι - χονδρό (1 κ.γ.) μαζί με τη ζάχαρη - μαύρη (2 κ.σ.) Συνταγή προέλευση k...